Mangostanul este unul dintre cele mai apreciate fructe exotice din lume, supranumit pe bună dreptate „Regina Fructelor". Dacă te întrebi cum se mănâncă mangostanul, ești în locul potrivit: în acest ghid afli cum îl alegi, cum îl deschizi corect, ce gust are și ce beneficii aduce.
Ce este mangostanul?
Mangostanul (Garcinia mangostana) este un fruct tropical originar din Asia de Sud-Est. Are o coajă groasă, de un violet închis, iar în interior ascunde o pulpă albă, suculentă, împărțită în segmente ca de usturoi. Gustul este dulce-acrișor, fin și parfumat, considerat de mulți cunoscători drept unul dintre cele mai bune din lume.
Cum alegi un mangostan bun
- Coaja trebuie să fie fermă, dar ușor elastică la apăsare. Dacă e tare ca piatra, fructul e trecut.
- Culoarea ideală este violet-vișiniu uniform.
- Un mangostan bun este greu pentru mărimea lui, semn că are pulpă multă și suculentă.
Cum se deschide mangostanul, pas cu pas
- Ține fructul în palmă și, cu un cuțit, taie ușor coaja de jur împrejur, pe la mijloc, fără să ajungi la pulpă.
- Prinde cele două jumătăți și răsucește-le în direcții opuse.
- Coaja superioară se desprinde și rămâi cu segmentele albe la vedere.
- Scoate segmentele cu o linguriță sau cu degetele. Atenție: segmentele mai mari pot avea un sâmbure.
Sfat: coaja mangostanului lasă pete greu de scos, așa că evită să îți pice zeama pe haine.
Ce beneficii are mangostanul
Pe lângă gustul deosebit, mangostanul este bogat în antioxidanți (în special xantone), vitamina C și fibre. Este sărac în calorii și aduce un aport bun de hidratare, fiind o gustare sănătoasă și rafinată.
Cum se păstrează
Mangostanul se consumă ideal proaspăt, în primele zile. Îl poți ține la temperatura camerei 2-3 zile sau la frigider până la o săptămână. Cu cât e mai proaspăt, cu atât pulpa e mai aromată.
Unde cumperi mangostan proaspăt în România
La Yuzu Tropical Flavours aducem mangostan cules la maturitate și livrat rapid în toată țara. Îl găsești la bucată în pagina de mangostan sau în varianta generoasă de 2 kg, Box Mangostan Solo. Poți și să-ți creezi propria cutie cu fructele preferate.
Întrebări frecvente despre mangostan
Se mănâncă sâmburii de mangostan?
Sâmburii sunt amari și nu se mănâncă. Segmentele mici sunt de obicei fără sâmbure, iar cele mari au unul singur, pe care îl lași deoparte.
Ce gust are mangostanul?
Un echilibru fin între dulce și acrișor, cu note florale. Textura este suculentă și catifelată, asemănătoare cu a unei piersici foarte coapte.
Se mănâncă coaja de mangostan?
Nu. Coaja este groasă, tare și amară. Se consumă doar pulpa albă din interior.